BvSG - Fachtagung 2027
Fachkongress im Rahmen der BvSG - Convention
Die BvSG Fachtagung erschien 2024 erstmals in einem neuen Format.
Der Vortragsteil am Mittwoch wurde umgestaltet, um mehr Vorträge und Workshops bieten zu können.
Diese fanden nicht, wie gewohnt, in einem 6 Stunden langem Event mit Frontbeschallung statt. Da dies so gut angenommen wurde - bauen wir auf diesem Konzept für 2027 auf!
Es geht darum, jedem Besucher, die individuellen Vorträge mit hochkarätigen Referenten zu ermöglichen, die für ihn wertvoll sind.
Dies soll die Attraktivität für alle Zielgruppen steigern.
Die Fachtagung startet mit 2 wissenschaftlichen Vorträgen für alle Teilnehmer. Danach finden 4 Vorträge zu verschiedenen Themen statt.
Ihr habt bei der Buchung eurer Tickets die Möglichkeit, bei zwei Slots zwischen zwei unterschiedlichen Vorträgen zu entscheiden und diese zu buchen. Der erste Vortragsslot findet um 16:00 Uhr, der zweite Vortragslot um 17.30 Uhr statt.
Die Fachtagung findet am Dienstag, den 12.02.2027 - 12:00 Uhr - 18:30 Uhr statt.
Was kannst du von der Fachtagung erwarten:
Wir haben spannenden Vorträge zu komplexen Themen aus der Schanktechnik vorbereitet.
Der Fokus liegt auf der Anwendung in der Praxis. Alle Vorträge werden von hochkarätigen Referenten ihres Fachs, für jeden verständlich Vorgetragen. Wir möchten für alle unsere Kollegen und Kolleginnen einen Mehrwert schaffen - gleich ob "Einzelkämpfer" oder Abteilungsleitung für dutzende Techniker!
Der Einlass im Kesselhaus mit Network & Meeting Point und Bar ist für alle Gäste bereits ab 11:30 Uhr geöffnet und lädt bereits hier zu Fachgesprächen ein.
JHV des
BvSG e.V.
(Raum: 60/40 - 11:00 uhr)
Bereits vor Beginn der Fachtagung findet die Jahreshauptversammlung des Bundesverbandes für Schankanlagen und Gastronomietechnik statt.
Die Jahreshauptversammlung muss einmal im Jahr von jedem Verein abgehalten werden. 2027 sind Wahlen des Vorstands.
Die Anmeldung kann einfach und unkompliziert beim Buchungsprozess der BvSG - Convention gebucht werden.
Eröffnung der Fachtagung
(Raum: 60/40 - 13:00 Uhr)
Eröffnung der Fachtagung inklusive Informationen zum Ablauf.
Bericht aus der Branche und den Neuigkeiten aus dem Jahr 2026.
Vorstellung der Workshops auf der InterSchank 2027.
Neues aus den Fachgremien
(Raum: 60/40 - 13:30 Uhr)
Neuigkeiten von folgenden Fachbereichen:
- BGN Sachgebiet
- DIN Arbeitskreis
- Deutscher Brauerbund
Vortrag #1
(Raum: 60/40 - 13:45 Uhr)
Vorstellung neue Schulung
Vorstellung der neuen Schulung "HACCP für Tankbier"
Inklusive Zertifikat für das befüllen von Tanks.
Vortrag #2
(Raum: 60/40 - 14:15 Uhr)
Neue Getränke
Neue Aufgaben
Aperol Spritz, Limoncello Spritz, alkoholfreies Bier, Cocktails… Hierbei gibt’s es einige Aufgaben und Risiken für uns Schankanlagenreiniger und Installateure. Bis hin zum komplettem Austausch der gesamten Getränkepython muss man rechnen.
- Beeinflusst das die jeweils angrenzenden Leitungen?
- Kann ich an die Leitungen nie mehr Bier anschließen?
- Besteht Gefahr bei Umlauf-Reinigung durch Geschmacksstoffe?
- Kann ich durch reinigen eine "Python" noch retten?
Wir zeigen euch, auf was ihr achten müsst, was man noch retten kann. Auch auf Schankanlagenplanung und einfache Lösungen gehen wir ein.
Podiums Interview #1
(Slot 1: Raum: Kesselhaus- 15:30 Uhr)
Fluch oder
Segen?
Reinigungssysteme für Schankanlagen
Neues Geschäftsfeld oder Gefahr für deinen Betrieb?
Reinigungssysteme für Schanksystem werden immer mehr und sind nicht mehr wegzudenken.
Sollte man das fördern, oder sich dagegen stellen?
Bieten Sie eine Chance auf mehr Gewinn für kleine Schanktechnikbetriebe?
Steigt die Hygiene eventuell sogar?
Das werden wir mit folgenden Gästen und euch im Publikum im spannendem Interview Format besprechen.
Gäste:
Moderation: Christian Holzner (Schanktechniker)
Hersteller: Max Bersch (Beviclean)
Brauerei: Info folgt
Behörde: Info folgt
Gastronom: Personal 60/40
Vortrag #3
(Slot 1: Raum: 60/40 - 15:30 Uhr)
Mehr Getränke
verkaufen!
Mehr Getränke verkaufen! - Optimierung von Ausschankwagen!
Ausschankwagen sind seit Jahrzehnten nahezu gleich Aufgebaut.
Es gibt nur eine begrenzte Fläche für Personal, Ware und Ausgabe!
Aber auch hier gibt es einiges zu beachten, um den Absatz zu erhöhen.
- Maximale Ausgabe pro Stunde und Mitarbeitenden steigern
- Wie lenkt man die Gästeströme optimal?
- Rückgabe und Ausgabe an einem Spot?
- Optimierungen im Offenauschank?!
- Leichte Außerbetriebnahme der Schanktechnik
Referenten:
Dr. Johannes Tippmann (Tippmann Schankanlagen)
Thomas Nichts (Peki Fahrzeuge und Systeme für Events)
Vortrag #4
(Slot 2:; Raum: 60/40 - 17:15 Uhr)
Betriebsdruck
neu gedacht!
Betriebsdruck berechnen - Lasst uns das ändern!
Jeder kennt´s… Sättigungsdruck des Bieres + Druckabbau für Leitungslänge und Förderhöhe + ein bisschen Sicherheit und wir kommen auf Drücke bei 2 Bar und mehr raus.
Ist das noch der richtige Weg?
Wir glauben nicht!
Lasst uns gemeinsam die Druckberechnung für Biere ins Jahr 2027 holen und die Berechnung auf den Kopf stellen ;)
Und wie ist es bei Limonaden?
Neugierig - Dann ist das dein Fachvortrag!
Referenten:
Dr. Johannes Tippmann (Tippmann Schankanlagen)
Deutscher Brauerbund
Podiums Interview #2
(Slot 2: Raum: Kesselhaus - 17:15 Uhr)
Qualität zeigen
und benennen!
Qualitätssiegel für Schanksysteme, Reinigung von Schankanlagen und Produkte für Schankanlagen
In Zeiten von weltweiten Märkten, unübersichtlichen Zulassungswegen und auch einem stark schwankendem Qualitätsanspruch bei Herstellern und Dienstleistern, gilt es die Qualität hoch zu halten!
Können wir hierbei den Kunden schützen und den Arbeitsschutz verbessern?
Benötigen wir mehr einfache und sichtbare Nachweise für Qualität bei Arbeit und Produkten?
Wir als BvSG e.V. sind der Meinung, dass wir bestehende Systeme erweitern und neue Gedanken hinzufügen sollten.
In unserem PodiumsTalk werden wir das mit euch gemeinsam besprechen und euren Auftrag danach umsetzen.
Abendprogramm
Ab 19:30 Uhr
Raum: 60/40
Nutze das größte Abendprogramm der Branche zum entspannten Netzwerken nach einem lehrreichen und spannendem Tag.
Für Essen, Getränke und Musik ist gesorgt. Das Abendprogramm kannst du einfach bei deiner Ticketbuchung mit bestellen.
Dresscode gibt es keinen - Nackte Körperteile wären vielleicht zu légere ;)